最新入荷情報

春鹿　純米生原酒　 氷温貯蔵 番外品２０２５ 純米生原酒を氷温貯蔵にて熟成させてお仕立てしました！ 今回は、純米生原酒を−５度の冷蔵庫で氷温での熟成商品です。 お米の旨味・甘みとともに、まろやかさがあって熟成しつつある味わい 、なめらかでトロリとした口当たり、 旨口でありながらキレが良く、 ほんのり感じる酸が爽やかさを感じさせる仕上がりとなっております。

千代　篠峯 ろくまる　雄町　 純米吟醸　秋あがり 火入れ酒 ほんのりと甘い香りに旨味と酸立ちが広がりキレの良いお酒に仕上がっています。 原料米：赤磐雄町 精米歩合：６０％ アルコール度数：１５ 日本酒度：＋３ 酸度：２．２ アミノ酸度：１．１

春鹿　純米吟醸　ひやおろし ２０２５年９月１日入荷予定です ひと夏を越えてほどよく熟成した「秋上がり」の酒。 口に含むと柔らかな吟醸香と共に、上品な旨味が染み渡ります。 秋の味覚を引き立てるまろやかな口当たりをお楽しみください。 １回火入れの生詰めタイプ 大人気の新酒、しぼりばなを火入れ、熟成させています。 ・美味しい秋の味覚に良く合い、お料理の味を引き立てます。 ・優しい吟醸香と柔らかい旨味のバランスが食欲をそそります。

千代酒造　篠峯　雄町 山廃純米吟醸 秋色生原酒 半年間熟成させたことで、角が取れ旨味も乗ってきています。 無濾過生原酒ですが、味は濃すぎずこれからの季節の食材にもぴったりです。 協会７号酵母添加の山廃仕込みで醸したお酒で、雄町米らしいコクのある複雑な旨みと豊かな酸味と共に、シャープな後口を楽しめるお酒です。 約半年間氷温熟成させた事で、角が取れ旨みも乗ってきています。 無濾過生原酒ですが、味は濃すぎずこれからの季節の食材にもピッタリです！

久保本家　 生もとのどぶ火入れ≪原酒≫　 にごりの酒の醍醐味を味わっていただこうと、もろみが十分に熟成した時に、目の荒いふるいで漉し、手詰めしました。 味わいは上品な味わいです。旨みがしっかりあるのに、ドロドロしていません。 蔵人が時間も手間もかけて醸すにごり酒。生もと純米酒のもろみを粗漉ししただけなので、瓶の中にはお米がたっぷり。 コクがあるのに飲むほどに際立つ清涼感。 翌日の目覚めもすっきりです。 久々に登場しました、火入れ原酒です。 アルコール度数１８度となかなかパンチがあります〜

千代　篠峯　遊々≪夏越≫ 純米　無濾過生原酒７号酵母 山田錦と協会７号酵母の組み合わせで醸したお酒を、氷温で６か月寝かせたお酒です。 綺麗な旨味がスーッと伸びて豊かな酸味で後口が切れる山田錦ならではの味わいで、辛すぎず余韻も綺麗なお酒です。 （要冷蔵品です。クール便を選択してください）

大倉　水もと純米　 無濾過生原酒（あんず？） 濃密でトロトロな甘味、それを追いかけて炸裂する酸味と、 わずかに感じるほろ苦さ。 一言でいうと ・・・冷えた状態では「あんず」！？ レモンちゃいますやん！？ いやでもこれはこれでアリです。 まあ、再現性のなさも大倉流水もと仕込の醍醐味ですよね？ てへぺろ

花巴 Ｈａｚｙ うすにごり生酒   花巴hazyは果実の様なジューシーさと、心地よいフレッシュ感が特徴のうすにごりの生酒です。 美吉野醸造が目指す、酵母無添加日本酒の新たな可能性を凝縮したこの一本は、 クラフトビールやナチュラルワインがお好きな方にも、 きっと新しい発見をもたらすと考えております。

春鹿 純米吟醸生原酒 壽限無（じゅげむ）７２０ｍｌ 新しい酒米≪壽限無米≫で醸した、特別限定の一滴。 稀小米が導く深遠なる旨味 長寿や繁栄を願う名を持つ、稀少な酒米【壽限無】。 その個性豊かな旨味を引出、蔵人の技で丁寧に醸しました。

花巴 ＨＡＮＡＴＯＭＯＥ 無濾過生原酒 完熟 野生酵母が醸し出す、 濃密ドライな高アルコール日本酒 野生酵母の秘めたる力と可能性を最大限に引き出すため、 一般的な日本酒よりも仕込み水を極限まで減らし、 野生酵母の限界に挑んだ「木桶もろみ発酵」を経て生まれた生酒です。 この製法により、花巴山廃の特徴である酸が「圧倒的なキレの良さ」として際立ち、深いうまみと、 ドライでありながらも長く続く余韻が、他に類を見ない味わいを実現しています。 これまで花巴に「甘酸っぱさ」「濃厚さ」「発酵感」といったイメージをお持ちだった方にこそ、 是非お試しいただきたい逸品です。お好みでロックなどにしてお楽しみ下さい。 アルコール：２１度

大倉　特別純米（No.77）　 直汲み無濾過生原酒（雄山錦70％） 　 フレッシュなりんご感！ 加えてわずかにあんずやライチのニュアンスも？ 芳醇な旨味とイキイキとした酸味が心地よい。 後口は抜群のキレで、余韻にキリリと爽快感だけを残します。 インパクトあるけど癒し系。 これから暑さも一層本格化していきますが、夏酒第二弾としてもおすすめです！ しっかりと冷やして、心身ともにさっぱりリフレッシュ！是非！

千代酒造　篠峯　 山田錦　純米吟醸　夏色生酒 ６号酵母の特徴を生かしたお酒。 柑橘系のシャープな酸味 と爽やかな果実香のある爽快なお酒です。 山田錦らしくスッキリとした後口で 夏の暑さに負けない、 キンキンに冷やしてもしっかりとした 味わいのお酒です。

春鹿　鹿鳴　 純米吟醸　雄町　生原酒 岡山県産雄町１００％使用して、酵母ブレンド醸造（協会１４０１号＆協会１８０１号） 二期目の挑戦、 精米歩合５５％の純米吟醸を醸しました。 優しい香り、膨らみのある酸と軽快なお米の味わいが特徴で、一般的な雄町酒の味わいとは違うタイプに仕上がりました。

百楽門 等外米雄町 ６０％ 裏・爽夏生原酒 透明感のある爽やかな青リンゴの様な香り。 軽快でキレがある辛口の生原酒です。 季節数量限定。 （要冷蔵品です。クール便を選択してください） ●アルコール：16度 ●原料米：等外米雄町 ●精米歩合：60% ●日本酒度：+6 ●アミノ酸度：1.1

ご自分で奈良漬を漬けられる方用 大倉本家 踏み込み酒粕（押し粕） ２０２５年度は７月中旬が入荷予定となります。ご予約承ります。少し値上げとなりました。

初めての方への奈良漬の漬け方の説明です。 野菜の塩漬けは２週間はしてください。 それも、野菜は収穫したら切るなりして直ぐに塩漬けします。 しっかり塩漬けして下さいね。ここがキモです。 塩漬けすることによって、野菜の水分を追いだします。 出てきた水分は捨てて頂いて結構です。重しを置いて頂いても結構です。 続きははこちらをご覧ください。

葛城酒造 百楽門 特別純米酒　冴　無濾過生原酒 皆様のご要望にお応えして、超辛口タイプの純米酒ができました。 単なる辛いだけではなく、純米酒らしい酸味が味を引き締め充分に 旨みがあります。 日本酒好きの方だけでなく、 焼酎党の方にもお奨めいたします。

春鹿　純米　超辛口　中取り　限定酒 『春鹿』の看板商品『純米　超辛口』の特別限定酒が発売されました『キレを追い求めつつ味を出す』というのが純米超辛口の毎年の命題。 今年は、蒸米はやや柔らかく、製麹時間も長めにし、この純米超辛口中取りでは、汲水歩合を少なく仕込んでみました。更に、瓶燗１回火入れをすることで、辛口でありながらまろやかな米の旨みを感じ、 最後には、『春鹿の超辛口』を感じる事の出来るお酒を目指しました。

千代　篠峯　≪夏凛≫　 無濾過生酒２０２５ 備前雄町　純米吟醸 夏凛は６号酵母ならではの 軽快な飲み口でより夏にピッタリです。 雄町ならではのふくらみもありつつ、 キレ良くドライに飲ませます。 また程よいガス感も楽しめます。

梅乃宿酒造　
あらごし　りんご酒 　　　再入荷しました。

またまたやってしまいました梅乃宿！
むちゃウマイです。店長おすすめ！
そして常連の女の子もお奨めです。詳しくはこちら