久保本家酒造 初霞

久保本家 生もとのどぶ にごり酒

久保本家 
  生もとのどぶ 活性生原酒
10号+11 2017年醸造新酒
2017年醸造 新酒 
3月15日発売開始

       

奈良県宇陀郡大宇陀町大字出新1834

久保本家は古代に柿本人麻呂(かきのもとひとまろ)が『ひむがしの野に かぎろひのたつ見えて かえりりみすれば 月かたぶきぬ』と詠んだ阿騎野(あきみ)丘がある大宇陀町にあります。

奈良市からは2時間は車で走らなければなりません。榛原、桜井に近い方角です。
蔵に初めてお邪魔させて頂いた時は、タイヤチェーン携行は当たり前で、当店のある奈良市とは冬ですが5度ぐらいの温度差があるらしいです。酒造りにはベストです。

西方に飛鳥、北方に室生寺、南方に南朝吉野山があり、古代日本史の中心地です。
この蔵のお酒は関西、関東地区の一流ホテルや料亭などで愛飲されています。
酒蔵見学も実施しており、造り手の顔の見えるお酒を目指しています。
最新式縦型精米機を導入しており、自家用で高精米が可能。品質の向上に貢献しております。

平成16年の仕込みより、生もと仕込みに本格的に取り組まれています。
蔵元のこだわりが、この生もとのお酒に込められています。

生もとで造られたお酒は、酵母菌が極めて厳しい環境で育てられる為、弱い者は死に絶え、
優れた者だけが生き残ることから、もろみ末期までその勢いが衰えず、完全発酵したお酒が
出来上がります。

このため、熟成して旨みが増し、キレがよくなり、しかもコクのある理想的なお酒に仕上がります。

秋からは、火入れをした生もとのお酒が登場いたします。
どうぞお楽しみに・・・・

余談ですが、この久保本家は葛城酒造(百楽門)千代酒造(櫛羅、篠峰)と親戚関係なんです。
本家が初霞、その分家が葛城酒造、そしてその分家が千代酒造です。

ですからみよじは皆、久保さんなんです。

そのうち御三家セットなんか作りますね。(^_-)-☆

   

     

2004年1月 蔵元訪問

久保本家 
  生もとのどぶ 活性生原酒
   10号+11  2017年醸造新酒
2017年醸造 新酒 
3月15日発売開始

平成16年の仕込みより、生もと仕込みに本格的に取り組まれています。
蔵元のこだわりが、この生もとのお酒に込められています。

生もとで造られたお酒は、酵母菌が極めて厳しい環境で育てられる為、
弱い者は死に絶え、優れた者だけが生き残ることから、もろみ末期まで
その勢いが衰えず、完全発酵したお酒が出来上がります。

にごりの酒の醍醐味を味わっていただこうと、もろみが十分に熟成した時に、
目の荒いふるいで漉し、手詰めしました。

味わいは上品な味わいです。
旨みがしっかりあるのに、ドロドロしていません。

この蔵のお酒は関西、関東地区の一流ホテルや料亭などで愛飲されています。
ぜひ、お料理に合わせてお飲みください。

原料米、山田錦/アキツホ精米歩合65%
アルコール度数17〜18度

商品番号4011
久保本家 初霞 生もとのどぶ
 活性生原酒 720ml
10号タンク +11

2017年醸造28BY
1715円(税別の本体価格です)
消費税はご明細フォームで表示致します。


購入数
商品番号4480
久保本家 初霞 生もとのどぶ 
活性生原酒
 1.8L
10号タンク +11

2017年醸造28BY

3429円(税別の本体価格です)
消費税はご明細フォームで表示致します。


購入数

 

 

 

 

 

 

 

 

久保本家 生もとのどぶ

ぬる燗がうまいっ!
お酒に対して10%ぐらいの水またはお湯を足して、
15度ぐらいのアルコール度数にして湯銭で燗にしてください。
ぬる燗がお奨めです。

平成16年の仕込みより、生もと仕込みに本格的に取り組まれています。
蔵元のこだわりが、この生もとのお酒に込められています。

生もとで造られたお酒は、酵母菌が極めて厳しい環境で育てられる為、
弱い者は死に絶え、優れた者だけが生き残ることから、もろみ末期まで
その勢いが衰えず、完全発酵したお酒が出来上がります。

にごりの酒の醍醐味を味わっていただこうと、もろみが十分に熟成した時に、
目の荒いふるいで漉し、手詰めしました。

味わいは上品な味わいです。
旨みがしっかりあるのに、ドロドロしていません。

この蔵のお酒は関西、関東地区の一流ホテルや料亭などで愛飲されています。
ぜひ、お料理に合わせてお飲みください。

原料米、山田錦/アキツホ精米歩合65%
アルコール度数16度
このお酒は瓶燗すると、少しお酒が少なくなりまして1750mlになります。


2017年

2017年度
  28
BY
10号タンク +10

商品番号4608
久保本家 
生もとのどぶ火入れ 720ml

1525円
(税別の本体価格です)
消費税はご明細フォームで表示致します。


購入数

2017年度
  28BY

10号タンク +10
商品番号4610
久保本家 
生もとのどぶ火入れ 1.8L

3050円
(税別の本体価格です)
消費税はご明細フォームで表示致します。


購入数

2017年度
  28
BY
11号タンク +12

商品番号4608
久保本家 
生もとのどぶ火入れ 720ml

1525円
(税別の本体価格です)
消費税はご明細フォームで表示致します。


購入数

2017年度
  28BY

11号タンク +12
商品番号4610
久保本家 
生もとのどぶ火入れ 1.8L

3050円
(税別の本体価格です)
消費税はご明細フォームで表示致します。


購入数

2017年度
  28
BY
12号タンク +13

商品番号4608
久保本家 
生もとのどぶ火入れ 720ml

1525円
(税別の本体価格です)
消費税はご明細フォームで表示致します。


購入数

2017年度
  28BY

12号タンク +103
商品番号4610
久保本家 
生もとのどぶ火入れ 1.8L

3050円
(税別の本体価格です)
消費税はご明細フォームで表示致します。


購入数

 

 

完売
2016年度
  27BY

14号タンク +14

商品番号4608
久保本家 
生もとのどぶ火入れ 720ml

1525円
(税別の本体価格です)
消費税はご明細フォームで表示致します。


購入数
完売
2016年度
  27BY

14号タンク +14
商品番号4610
久保本家 
生もとのどぶ火入れ 1.8L

3050円
(税別の本体価格です)
消費税はご明細フォームで表示致します。


購入数
2016年度
  27BY

15号タンク +14.5
商品番号4608
久保本家 
生もとのどぶ火入れ 720ml

1525円
(税別の本体価格です)
消費税はご明細フォームで表示致します。


購入数
完売
2016年度
  27BY

15号タンク +14.5
商品番号4610
久保本家 
生もとのどぶ火入れ 1.8L

3050円
(税別の本体価格です)
消費税はご明細フォームで表示致します。


購入数
完売
2016年度
  27BY

16号タンク +14.5
商品番号4608
久保本家 
生もとのどぶ火入れ 720ml

1525円
(税別の本体価格です)
消費税はご明細フォームで表示致します。


購入数
完売
2016年度
  27BY

16号タンク +14.5
商品番号4610
久保本家 
生もとのどぶ火入れ 1.8L

3050円
(税別の本体価格です)
消費税はご明細フォームで表示致します。


購入数
完売
2016年度
  27BY

19号タンク +15
商品番号4608
久保本家 
生もとのどぶ火入れ 720ml

1525円
(税別の本体価格です)
消費税はご明細フォームで表示致します。


購入数
完売
2016年度
  27BY

19号タンク +15
商品番号4610
久保本家 
生もとのどぶ火入れ 1.8L

3050円
(税別の本体価格です)
消費税はご明細フォームで表示致します。


購入数
完売
2016年度
  27BY

20号タンク +15.8
商品番号4608
久保本家 
生もとのどぶ火入れ 720ml

1525円
(税別の本体価格です)
消費税はご明細フォームで表示致します。


購入数
完売
2016年度
  27BY

20号タンク +15.8
商品番号4610
久保本家 
生もとのどぶ火入れ 1.8L

3050円
(税別の本体価格です)
消費税はご明細フォームで表示致します。


購入数

 


 

2014年

2014年度
  25BY

720ml 数本あります。
あと1.2本ばかりなので、おまかせで!
商品番号4608
久保本家 
生もとのどぶ火入れ 720ml

1525円
(税別の本体価格です)
消費税はご明細フォームで表示致します。


購入数

 

 

 

 


 



 

 


 


 

お客様の声・・・

☆お名前Yasuさま 44歳男性 千葉県
《久保本家 生もとのどぶ火入れ にごり酒 1.8L 2007年仕込み14号 +17》
《満足度100 %》《お奨め度 100%》
────▼─────────────────────
切れるところまで切った感のある18BYの生?。+20を超えたモノもあったのだが、さすがに2年の熟成を経て、丸みを感じさせるタンクもみられるようになっている。しかし、この仕込み14号、おそらくこの年のどぶの中では最も手ごわいタンクなのだろう。+17でありながら、+18の15号はもとより、+20.5の18号よりもまだ辛い、というよりもきりきりしている。現段階でこのタンクを楽しむには、最低でも70度くらいのお燗にして、冷ましながら味わう必要がある。だが、無理せず、今後のさらなる熟成を待つのが正解だろう。

☆商品の名前《久保本家 生もとのどぶ火入れ にごり酒 1.8L 2006年仕込み20号 +11
☆お名前 Yasuさま 43歳 男性 千葉県
《満足度100%》《お奨め度100%》
────▼─────────────────────
自家熟成しなければ味わえなかった前年度醸造の「どぶ」が販売されるようになったことにまずは感謝です。タンクごとの味わいの違いを楽しめるようになったのもうれしい。この仕込み20号は、実にきれいで爽快!!酒が料理をひきたて、料理が酒をひきたてる。熱々にお燗して、ゴクゴク飲んでどんどん食べる。そんな酒質。食欲の秋に、食べすぎ飲みすぎ注意ですね(苦笑)

匿名さま
こんばんわ。
いつも、お世話になります。「葛城酒造 夏のどぶろく」…よばれました。1升瓶であろうが、4号瓶であろうが、その開栓までの苦労は同じでした(苦笑)
台所で、ひとり「ぷしゅ〜」「ぷしゅ〜」とガス抜きする僕を見て、
「お酒飲むのに、そんだけ苦労しても飲みたいんだねぇ〜」と…
飲みたいですよねぇ?
この苦労があるからこそ、初めてぐい呑みに注ぐ時の感動…
注いだお酒を口に運ぶ感動が漏れなくついてくると思うんだけど…
しかし、大倉本家に匹敵する苦労をしました。
夏に飲む濁酒…いいですねぇ〜
店長秘蔵の「秋口に飲んだらどうなる”濁酒”」…密かに狙っています(*^^)v

 

 

 



そのほかの初霞の商品はこちらです。

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クロネコヤマトのクール便について

クロネコヤマトのクール便の重量制限が掛かるようになりまして、
15kg以下にまとまるようにしなければならない様になりました。

1つの荷物あたり・・・
1.8Lは5本まで(1.8L5本+720ml1本はOK)
720mlは12本までと、させていただきます。

重量は1.8Lは1本当たり2.6kg 720mlは1.1kgです。
1.8L3本+720ml6本などの組み合わせも15kg以内にしなければなりません。

なお、それ以上のご注文は2口、3口でお送りできますが、当店が送料負担の場合は、
ゆうパックに切り替えさせて頂くこともございますので、何卒宜しくお願い致します。

ゆうパックは1.8L6本でも、今のところOKです。

 

お待たせいたしました。
梅乃宿 フレッシュ生ゆず酒
味わいについてですが、果汁量をやや増やしておりますので、
生なので当然フレッシュ感がありながら、ドライな味わいであります。
従来のゆずはジューシーで香りも十分あります。

詳しくはこちらをクリックしてください!


みやげ処へご来店の方へ

土曜日・日曜日には野菜販売も行っております。
朝採りの新鮮なお野菜は地方発送も承っております。
季節の果物や、自家製のお漬け物も大人気です。

【営業時間】9:00 〜 17:00 不定休(ほぼ無休)
無料駐車場も完備


梅乃宿酒造 
あらごし りんご酒


またまたやってしまいました梅乃宿!
むちゃウマイです。店長おすすめ!
そして常連の女の子もお奨めです。詳しくはこちら

 

当店のどぶろく ラインナップ
すべて本物!
まったく濾してない濁酒規格です。


大倉本家
どぶろく 

冬バージョン
大倉本家
どぶろく 

春夏バージョン

【動画】どぶろく開栓の方法 720mlバージョン


酒粕 限定入荷!お早めに!
大好評の酒粕 入荷してます。
売り切れゴメン商品ですのでお早めに!
詳しくはこちらをクリック


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大人気のドブロクです。

    

冬バージョン好評販売中
大倉本家濁酒
金鼓 水もと仕込み 
こちらをクリック

ベストセラー 梅酒ゆずセット



お得!送料無料おためしセット  詳しくはこちらをクリック

未成年者の飲酒は法律で禁止されております。
当店では未成年者に対して酒類は販売いたしません。

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■お客様の大切な個人情報は絶対に外部に漏らしません。
■また、お客様の個人情報(お名前・ご住所・お電話番号・アドレスなど)を
 西の京地酒処きとらの業務以外に用いることはございません。
特定商法取引法に基づく表示




店長のお奨め!!(^^)



・・・・・花札ラベルでおなじみ!
月ヶ瀬の梅を使用した八木酒造の梅酒

        売れに売れまくっています。(^^♪
 蔵元もここまで売れるとは思っていませんでした。
           

ゆずリキュール

梅乃宿 ゆずリキュール

天然ゆず果汁を惜しげもなく使用し、ゆず特有の酸味と風味を存分に引き出しながら、ほんのりと甘みのあるお酒に仕上がりました。

またすぐに売り切れると思いますので、
お早めに・・・

ゆず酒の中ではかなり美味しいお酒です。
ゆす酒ファンの方は見逃さないで・・・

ご購入はこちらをクリックしてください。

 

ゆずリキュール2

 




消費税について
当店で商品をお買い上げいただいた際の消費税計算は、
商品合計に8%を加算して小数点以下を切り捨てた額となります。
[現在の買物カゴの中身を表示]
基本的に1万円以上お買い上げ       
いただきますと全国送料無料です!(1ヶ所送りです)
ご注文の前に必ず読んでね!
ご注文の方法・送料・お届けまでのご案内はこちらです!
▽ショッピングバスケットが使えない場合は▽

1.こちらのオーダーフォームをお使いください。

2.また普通のメールでのご注文、またはFAXにてご注文はこちらをクリックしてください。

ギフトで複数の贈り先がある場合はこちらのFAX用紙もご活用ください。


ショッピングバスケットが動かない?? ことがあります。
お客様の中でも NIMDA対策としてセキュリティレベルを高くして ジャバスクリプト、クッキーをオフ
しておられる方が多いと思いますが、 当店の買い物かごシステムはクッキーを使用していますので、
OFFの場合、上手く動作しない可能性があります。 (2品以上、カゴに入りません。)


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唐招提寺駐車場前にオープンしました。
西の京みやげ処きとら
唐招提寺駐車場前です。西の京方面においでのときは、
ぜひお立ち寄りください。
詳しくはこちら
 


      

          

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