再開５期目を迎えました。

まだまだ浅い経験ですが、杜氏・代司 大先輩の指導のもと、
毎年 見聞き感じたことはすべて翌年に生かして行こうと決意の日々です。

単なる嗜好品ではなく、先人たちの努力と知恵の賜物である酒を
｢金鼓｣｢大倉」を今後も大切に育ててまいる所存です。

蔵のキーワードは｢山廃」と｢自家栽培米」。

創業以来 頑なに守り続けてきた山廃仕込み、
それこそは｢金鼓｣｢大倉」の味を形成するもの。

蔵復活にあたり、その伝統の秘技を余すことなく継承するのが
私どもの責務と考えます。

昨年度は 山廃アイテムをぐっと増やしました。
芳醇で幅のある味わいを皆様に楽しんで頂きたいと思います。

また 地の水・空気・太陽で育った「ひのひかり」を使用することで、
本来の地酒屋（【地酒】その土地でできた酒）を目指します。

風土、米、すべてにおいてMade in 鎌田の酒。

｢素朴・端正をもって 極上とする」この家訓。

原点に立ち返り、新たにスタートを切らせて頂きました。

｢伝統｣と｢若さ」を｢金鼓｣｢大倉｣にうまく融合させて行きたく思っております。

　　　　　　　　　　　　清酒金鼓 / 大倉 醸造元
　　　　　　　　　　　　　　株式会社 大倉本家

大倉本家　直汲み本生
大倉　山廃特別純米酒　 ど＝Ｓ＝ブレンド
山廃で仕込んだ二種類の純米･無濾過生原酒の
｢あらばしり･中取り｣以外の部分だけを敢えて特別にブレンドしたユニークなお酒です。 詳しくはこちら・・・

大倉　ひのひかり　純米吟醸　無濾過生原酒
７０１号酵母特有の 軽快で清々しい香りがあり、昨年と同様「ひのひかり」らしく旨口に仕上がっています。甘みに渋みと酸味をともなってメリハリがあり、十分な余韻を残します。

詳しくはこちら・・・

純米クラス精白６０〜７５％

大倉　山廃特別純米酒　 ど＝Ｓ＝ブレンド
大倉本家　　陽の光６５％≪おりがらみ原酒≫本生
大倉　山廃特別純米酒≪おりがらみ原酒≫　雄町７０％
大倉本家　 辛口純米　　五百万石７5％直汲み本生
大倉本家　大倉　雄町７０％　特別純米 （無濾過生原酒）
大倉本家　　大倉　特別純米酒　オオセト
大倉　ひのひかり　特別純米６０％精米　ひやおろし
大倉本家　 辛口純米　　五百万石７5％　ひやおろし
大倉本家　陽の光６５％　直汲み本生
大倉本家　　 陽の光６５％　瓶燗火入れ酒
大倉本家　純米　兵庫夢錦７０％ひやおろし ２０ＢＹ　１．８Ｌ

蔵元の歴史

明治29年(1896年)　大倉勝治商店として創業。
以来、吟醸酒には 速醸酒母も用いますが
それ以外は普通酒に至るまですべて山廃酒母で仕込んでいます。
昭和3年頃より、奈良県神社庁の委託で 御神酒(濁酒)づくりが始まりました。

戦時中、原料米を入手するのが困難な状況においても
（※濁酒用の米は 供出米から外されていたようです）
それまでと変わらないお酒のご提供を続けたことにより、
戦後、2代目 勝治のもと 販路を拡大させて頂くことが出来たと聞いております。

3代目 勝彦のときに 特定名称酒醸造を開始しました。
地元で強い地盤を持たせて頂け、最盛期は年間6000石近い販売量がありました。
この間　全国新酒品評会で金賞を頂いたこと数回。
しかし、諸々の事情で平成12年〜14年の3年間休造することとなりました。
（※濁酒は平成12年まで醸造）
創業以来はじめて、蔵は 酒造りのない冬を経験します。

その後、横浜より隆彦が戻り 再開に向けて先代と話し合いを繰り返します。
何とか了承して頂けたのは、組合の平成15年度原料米申し込み期限の前日でした。

11月中旬、長年「金鼓」で指揮をとって下さっていた井谷恒雄杜氏(現在83歳）、
そして尾崎喜代美代司(同69歳）窪田正一蔵人(同72歳）の皆さんが蔵入り。

義兄の田中康弘も入社し、酒造りを再開させて頂くことになりました。
この時 休造前に仕込んだ｢金鼓」の在庫が底をつきかけていました為、
再開初年度はお酒ができるとすぐに、瓶詰めに追われる日々でした。

休造を機に 御神酒の神社への納入権は 他社様にお譲りしておりましたが、
濁酒免許を持っていましたので再開２期目の平成16年、水もと仕込みによる濁酒づくりを再開、
製品化を試みました。（※これまでの濁酒はお神酒用にお造りしていたもので、
商品として販売しておりませんでした）

同年より これまで地元の地酒専門店様のプライベートブランドであった
｢大倉｣商品をメーカーブランドとして販売開始させていただくこととなりました。

そして、再開3期目の年を迎えております。

休造、再開を経て、今こうしてあるのは、｢金鼓｣｢大倉」にかかわる全ての皆様のおかげでございます。
皆様への感謝の気持ちを片時も忘れることなく、 今冬も創業以来の山廃仕込みで醸す、
懐の深い味わいを蔵の個性に　酒造りに励む所存でございます。

エビス１２０年記念
超長期熟成エビスビール
飛鳥�Uクルーズ　エビスビール
　

西の京酒処きとら主催
2010年5月 大和の酒を飲み尽くす会を
開催させて頂きました。
日時　　２０１０年５月２９日（土曜日）
会場　　平宗別館　倭膳たまゆら
詳しくはこちらをクリックしてください。

超長期熟成エビスビール　

百楽門のどぶろく
当店割り当ては
限定６００本です。
今年は爆発酒になりました。
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冬バージョン好評販売中
大倉本家濁酒
金鼓　水もと仕込み　
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お客様に安心してお買い物して頂くためにお約束いたします。
■お客様の大切な個人情報は絶対に外部に漏らしません。
■また、お客様の個人情報（お名前・ご住所・お電話番号・アドレスなど）を
　西の京地酒処きとらの業務以外に用いることはございません。特定商法取引法に基づく表示

梅乃宿　ゆずリキュール

天然ゆず果汁を惜しげもなく使用し、ゆず特有の酸味と風味を存分に引き出しながら、ほんのりと甘みのあるお酒に仕上がりました。

またすぐに売り切れると思いますので、
お早めに・・・

ゆず酒の中ではかなり美味しいお酒です。
ゆす酒ファンの方は見逃さないで・・・

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梅乃宿酒造 無濾過　袋搾り　
純米吟醸生原酒アンフィルタード　サケ　山田錦米２０１０
手間暇かけて育てたモロミを酒袋に詰めて、柔らかく搾った純米吟醸酒を火入れも濾過もせず、
搾りたてのそのまま瓶詰めしました。
豪快な酸味、ふくらみのある味わい、ごく微細な炭酸ガスの心地よい刺激・・・・
そのみずみずしさ、すがすがしい美味しさは、一度味わったら忘れられません。
いわゆるうすオリかみ酒でオリの沈殿は３〜５ミリぐらいで、ゆっくり撹拌すると舞い上がるように
霞んでいきます。 常に当店では人気があり、通販でもよくご指名していただきます。
新酒の時はシャープな味わいで、新酒らしい少し荒さが感じられいかにも搾りたて！って感じです。
ふくらみのある味が心地良く喉で広がっていきます。
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　美味しい燗酒飲みませんか？
　 特徴： なんといってもお酒がうまい！イオン効果で味まろやか蓋付なので
　 風味にがさず錫だから燗が早い　９０秒／1合
　飲み頃の温度を約１５分キープ
　使い方 陶器に熱湯を一定量入れて、お酒の入った錫チロリをさして９０秒で美味しい燗酒の
　 できあがり。
　熱湯のかわりに氷水を使うと冷酒用としても楽しめます。
　保温・保冷効果抜群！　
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お知らせ・・・　　（手数料等のご案内はこちらです。）　
ジャパンネット銀行の口座を開設いたしました。
iモードなら振り込み料が僅か１０円です。
　
クレジットカード決済について
クレジットカード情報は、米国ベリサイン社が開発した業界標準の暗号技術(デジタルID) を用いて安全に送信されますので、第三者にその情報が盗み見られる心配はありません。 また、当店はクレジットカード番号を預からず決済ＩＤ番号にて決済させて頂きますので更に安心です。 　
ご利用頂けるカードはＪＣＢ，ＶＩＳＡ、ＭＡＳＴＥＲＣＡＲＤ，ＤＩＮＥＲＳ、ＡＥＯＮ、ＡＭＥＲＩＣＡＮ ＥＸＰＲＥＳＳのデザインが入ったカードです。ぜひ、よろしくお願いいたします。