千代　純米吟醸無濾過生酒　
篠峯（しのみね）凛々（りんりん）赤磐雄町

２０１２年新酒　１月２１日入荷

霊峰、葛城山の伏流水を使い、丁寧に醸したお酒です。
原料米は岡山県産の備前雄町米を全量使用しています。
自家精米で丁寧にお米を磨き、小仕込で醸した純米吟醸生酒です。

搾りたての美味しさを無濾過で瓶詰めしました。
新鮮でフルーティーな香りの、爽やかな甘味が広がるお酒です。
雄町ならではの凛としたお酒です。5℃〜8℃に冷やしてお楽しみください。

この篠峯凛々は以前に食マガジンの雑誌「dancyu・ダンチュー」に掲載されて以来、かなり注目の大和の地酒として人気を集めました。

■原料米、岡山産　赤磐雄町■精米歩合６０％■アルコール度数１７．４度
■酒度＋５■酸度１．８■アミノ酸１．０

千代酒造　篠峯　雄町 純米吟醸 秋色生原酒

春に発売の新酒と同じお米を使っていますが、
酵母と日本酒度が違っています。

従来の凜々から来るイメージとは少し違います。
フルーティーさは残しながら、少しキリッと辛口に仕上げました。
心地いい余韻を残しながら切れて行くお酒です。

■原料米、岡山産　赤磐雄町■精米歩合６０％■アルコール度数１７．５度
■酒度＋７．５■酸度１．９■アミノ酸１．０ ■酵母　協会７０１号

お客様の声・・・・

商品の名前《千代凛々備前雄町７２０ｍｌ　２００６年　新酒》
☆名前　ｋｃｋｃ様　女性　４６歳　大阪府
《満足度 100％》《お奨め度 90％》
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コメント
このお酒は　今年の千代酒造さんの見学会で試飲させていただいた中で　一番すっきりしていて美味しい自分好みお酒でした。１年熟成した物と飲み比べするのに取り寄せしましたが、やはりすっきりした香りのいい美味しさです。
千代酒造さんで「お酒はすぐ飲まないと美味しさが落ちると思われてますが、注いで２０分ほど置いて飲むと風味も増して美味しくなります」と教えていただいき、甘味・香りの変化を楽しみながらいただきました。

☆商品の名前《　千代凛々　備前雄町７２０ｍｌ一年熟成酒　》
☆名前　ｋｃｋｃ様　女性　４６歳　大阪府
《満足度　100％》《お奨め度　90％》
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コメント　
千代酒造さんの酒蔵見学会に参加したときに　酒蔵の方から「お酒は新酒がいいと思われていますが　熟成させた物はまたおいしさが違います」とお聞きしたので　飲み比べるのに購入しました。お聞きしたように　今年の新酒と比べ　まろやかな風味でやわらかくなってるように感じました。とてもおいしいお酒です。

商品の名前《千代酒造　無濾過　篠峯　凛々２００５年新酒 １．８Ｌ》
蘭美さま　女性　３３歳　奈良県《満足度　％》《お奨め度95　％》
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コメント　
以前に篠峰のにごり酒がおいしかったので、注文しました。
冷酒のお酒では今まで味気なかったり、からすぎたり、なかなか好みの味が見つかりませんでした。が、やっとこの味に出会えたと、感激です。少し甘めでさっぱりしている所が、おいしいです。
この前、酒蔵見学があった時、参加すればよかったと思いました。
実は千代酒造さんの近所に実家があり、小学校、中学校の通学路で裏側を通っていたのですが、その頃は酒屋さんとは知らなかったんです。なつかしくもあり、こんなおいしいお酒を味わえたことをうれしく思います。また注文したいと思います。
店長より・・・・
今度、４月３日に新酒利き酒会があります。
よろしかったらご参加ください。なお私は行けません。
蔵主宰の会です。

☆お名前　ＪＥＦ吟さま　☆男性　☆５０歳
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勤め帰りに時々立ち寄る大阪のお店で、この酒を何度か 飲んだことがあります。
名前の通り、すっきりとした清楚な お酒だなとは思っていました。
家でも飲んでみたいと思い、また、近所にいる女房の親父さん 好みの酒でもありそうなので２本購入し、
１本はプレゼントしました。
いつも飲んでいるのが、純米吟醸で無濾過の生原酒（灘・木村酒造）ですが、
雄町米のせいか？篠峯の方がさわやかさが強いようです。
どちらも生酒ですので１升瓶ごと冷蔵庫に入れておく必要がありますが、
料理に合わせてお酒も選択できればより楽しみが増えるというものです。
美味しいお酒有難うございました。私の方はとっくになくなったのですが、
親父さんの方がもう少しでなくなるようです。また、注文させて戴きます。

☆名前　村山さま　男性　４１歳
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無濾過生原酒らしく、うっすらと琥珀色。口に含むと、酸が効いていて爽やかなフ レッシュさがある。
そして、ほのかな甘さというよりは旨味が広がる。
強烈なインパ クトはないが、心に残る酒だ。温度が上がってくると、
ごくわずかに熟成した香りが あるように感じたのは気のせいか？

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ヴィラージュ川端のトリュフ
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梅乃宿　ゆずリキュール

天然ゆず果汁を惜しげもなく使用し、ゆず特有の酸味と風味を存分に引き出しながら、ほんのりと甘みのあるお酒に仕上がりました。

またすぐに売り切れると思いますので、
お早めに・・・

ゆず酒の中ではかなり美味しいお酒です。
ゆす酒ファンの方は見逃さないで・・・

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梅乃宿酒造 無濾過　袋搾り　
純米吟醸生原酒アンフィルタード　サケ　山田錦米２０１０
手間暇かけて育てたモロミを酒袋に詰めて、柔らかく搾った純米吟醸酒を火入れも濾過もせず、
搾りたてのそのまま瓶詰めしました。
豪快な酸味、ふくらみのある味わい、ごく微細な炭酸ガスの心地よい刺激・・・・
そのみずみずしさ、すがすがしい美味しさは、一度味わったら忘れられません。
いわゆるうすオリかみ酒でオリの沈殿は３〜５ミリぐらいで、ゆっくり撹拌すると舞い上がるように
霞んでいきます。 常に当店では人気があり、通販でもよくご指名していただきます。
新酒の時はシャープな味わいで、新酒らしい少し荒さが感じられいかにも搾りたて！って感じです。
ふくらみのある味が心地良く喉で広がっていきます。
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