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りんご酒


       
 

 

 


 



代表取締役兼杜氏 堺 哲也 さん

時間と手間をかけて、風土を醸した酒造りを目指しています

今、大変おいしい清酒がいつでもどこでも飲めるようになっています。
世界に誇る清酒の醸造技術の進歩の結果です。

清酒醸造技術は20世紀に入ってからの機械化の普及で大きく発展しました。
その結果、清酒の世界でも手工業的生産体制から工業的生産体制となり
清酒造りは工業化し、高品質で均質化された製品が大量に生産、販売されています。

そのような中で時流に反しているかもしれませんが、私たちは日本人がその昔から主食としてきている米を原料とした農産物加工品としての清酒を見つめなおし、
また清酒発祥の地と言われる奈良の風土を醸した清酒造りを行っています。

蔵のある櫛羅の土壌で育った酒米、近くにある葛城山から流れ出る伏流水、
盆地ならではの寒冷な気候、創業以来の蔵に棲みついた微生物、
そして蔵人みんなの酒づくりに対する思いと巧みと和、どれひとつ欠けても私たちのお酒は出来ません。

私たちの蔵のお酒は7年連続(計14回)で全国新酒鑑評会において金賞受賞を受賞しています。しかし、これは櫛羅の風土が醸す味わいを含めた品質の評価ではなく、製造技術に対する合格点を頂けたものと考えています。

私たちの蔵はとても小さな蔵ですが、「時間と手間をかけて、風土を醸した酒造り」をするためにはちょうどいい大きさです。これからもこの技術を生かし、何年も何十年も先も、
量を追求することなく櫛羅の風土を醸した酒造りをしていきたいと思っています。

受賞歴  全国新酒鑑評会 金賞受賞14回
昭和63年 平成元年 平成5年 平成8年 平成12年 平成13年 平成14年 平成16年 平成17年 平成18年 平成19年 平成20年 平成21年 平成22年


新酒ゾクゾク入荷!(^u^)



平成23年度の蔵見学
精米から浸漬への新しい考え方を解説して頂いてるところです。


 

千代酒造

純米、純米吟醸クラス

千代 篠峯 純米吟醸 五割磨き 
中取り 生酒 北雫 2021年1月醸造

千代酒造 伊勢錦 無濾過生原酒

千代酒造 篠峯 
   山田錦 純米吟醸 『蒼』 夏色生酒

篠峯 純米 雄町 山廃仕込 生原酒入荷

千代 篠峯 ろくまる 山田錦 純米吟醸

千代 篠峯 ろくまる 雄山錦 純米吟醸

千代酒造 篠峯 純米 山田錦 超辛口
『竹山』 火入れ酒

千代酒造 篠峯 
八反 ろくまる 無濾過生原酒

千代 篠峯 ろくまる 
雄町 純米吟醸 生原酒

千代 篠峯 純米吟醸 中取り生酒 雄山錦

千代 純米吟醸 斑鳩の里(緑瓶)

千代 山廃仕込み純米吟醸 篠峯 遊々山田錦

千代 純米吟醸無濾過生酒 篠峯(しのみね)凛々(りんりん)備前雄町

千代 秋晴 ひやおろし 純米 1.8L

千代酒造 篠峯 八反 純米吟醸 無濾過生酒 しぼりたて

千代酒造 篠峯 八反 純米吟醸 瓶燗火入れ酒

千代 遊々(ゆうゆう) 純米 山田錦

千代 篠峯 純米
     無濾過生原酒 生もと仕込み


千代 篠峯 ≪夏凛≫ 無濾過生酒 雄町純米吟醸


千代酒造 篠峯  純米生原酒 うすにごり

千代酒造 篠峯  超辛 山田錦 純米無濾過生酒

千代酒造 どぶろく 生酒

千代酒造 山廃純米酒 1.8L

純米吟醸原酒クラス精白50〜60%

千代酒造 篠峯  凛々
     純米吟醸 一火原酒


千代 純米吟醸生原酒 櫛羅 山田錦50%精白

千代 純米吟醸生原酒  にごり酒 もろみ
 


千代酒造 篠峯 純米大吟醸 中取り 無濾過生原酒 備前雄町米

千代酒造 篠峯 純米大吟醸 参年熟成酒


千代 篠峯 純米吟醸原酒 生もと仕込み

大吟醸クラス精白39〜49%

篠峯 純米大吟醸 生もと仕込生原酒

千代 篠峯 
純米大吟醸 吟和 山田錦

千代酒造 
篠峯 純米大吟醸 山田錦  四割磨き



千代酒造 純米大吟醸 きとら 朱雀
 限定品


千代 篠峯 ≪愛山≫純米大吟醸 無濾過生酒


本醸造クラス


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これまでの色んなイベントです。










過去の蔵見学の模様です。

 






 


みやげ処へご来店の方へ

土曜日・日曜日には野菜販売も行っております。
朝採りの新鮮なお野菜は地方発送も承っております。
季節の果物や、自家製のお漬け物も大人気です。

【営業時間】9:00 〜 17:00 不定休(ほぼ無休)
無料駐車場も完備


梅乃宿酒造 
あらごし りんご酒


またまたやってしまいました梅乃宿!
むちゃウマイです。店長おすすめ!
そして常連の女の子もお奨めです。詳しくはこちら

 

 

酒粕 限定入荷!お早めに!
大好評の酒粕 入荷してます。
売り切れゴメン商品ですのでお早めに!
詳しくはこちらをクリック


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未成年者の飲酒は法律で禁止されております。
当店では未成年者に対して酒類は販売いたしません。

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店長のお奨め!!(^^)



・・・・・花札ラベルでおなじみ!
月ヶ瀬の梅を使用した八木酒造の梅酒

        売れに売れまくっています。(^^♪
 蔵元もここまで売れるとは思っていませんでした。
           

ゆずリキュール

梅乃宿 ゆずリキュール

天然ゆず果汁を惜しげもなく使用し、ゆず特有の酸味と風味を存分に引き出しながら、ほんのりと甘みのあるお酒に仕上がりました。

またすぐに売り切れると思いますので、
お早めに・・・

ゆず酒の中ではかなり美味しいお酒です。
ゆす酒ファンの方は見逃さないで・・・

ご購入はこちらをクリックしてください。

 

ゆずリキュール2

りんご酒




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ご購入金額に係わらず一律に・・・
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運営 BEERSきとら
〒630-8032 奈良県奈良市五条町3-30 
TEL:0742-33-2557 FAX:0742-35-3377


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奈良大和のうまいもん



 
 

唐招提寺駐車場前にオープンしました。
西の京みやげ処きとら
唐招提寺駐車場前です。西の京方面においでのときは、
ぜひお立ち寄りください。
詳しくはこちら
 

奈良のおみやげ品コーナー 

 

      

          

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ジャパンネット銀行の口座を開設いたしました。
iモードなら振り込み料が僅か10円です。
 
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