奈良県宇陀郡大宇陀町大字出新1834

久保本家は古代に柿本人麻呂（かきのもとひとまろ）が『ひむがしの野に　かぎろひのたつ見えて　かえりりみすれば　月かたぶきぬ』と詠んだ阿騎野（あきみ）丘がある大宇陀町にあります。

奈良市からは２時間は車で走らなければなりません。榛原、桜井に近い方角です。
蔵に初めてお邪魔させて頂いた時は、タイヤチェーン携行は当たり前で、当店のある奈良市とは冬ですが５度ぐらいの温度差があるらしいです。酒造りにはベストです。

西方に飛鳥、北方に室生寺、南方に南朝吉野山があり、古代日本史の中心地です。
この蔵のお酒は関西、関東地区の一流ホテルや料亭などで愛飲されています。
酒蔵見学も実施しており、造り手の顔の見えるお酒を目指しています。
最新式縦型精米機を導入しており、自家用で高精米が可能。品質の向上に貢献しております。

平成１６年の仕込みより、生もと仕込みに本格的に取り組まれています。
蔵元のこだわりが、この生もとのお酒に込められています。

生もとで造られたお酒は、酵母菌が極めて厳しい環境で育てられる為、弱い者は死に絶え、
優れた者だけが生き残ることから、もろみ末期までその勢いが衰えず、完全発酵したお酒が
出来上がります。

このため、熟成して旨みが増し、キレがよくなり、しかもコクのある理想的なお酒に仕上がります。

秋からは、火入れをした生もとのお酒が登場いたします。
どうぞお楽しみに・・・・

余談ですが、この久保本家は葛城酒造（百楽門）と千代酒造（櫛羅、篠峰）と親戚関係なんです。
本家が初霞、その分家が葛城酒造、そしてその分家が千代酒造です。

ですからみよじは皆、久保さんなんです。

そのうち御三家セットなんか作りますね。(^_-)-☆

久保本家　睡龍　瓶燗火入れ　純米

奈良でも寒さの厳しい大宇陀の地で丁寧に仕込み、
熟成した頃合に発売されたお酒です。

お酒だけで呑むと、そんな騒ぐほどのお酒かな？と思うんですが、
料理と一緒に呑むと、断然違います。

どうしてもお酒だけの味わいで評価しがちですが
目が覚めました・・・ヽ(^。^)ノ

ウマイ！この酒は！

キレがある、しかもコクのあるお酒に仕上げています。
また燗も美味しいです。

■原料米、五百万石米：アキツホ■日本酒度 +７ ■酸度 1.7　
■酵母 協会９号 ■精米歩合６５％■アルコール度数１５．５度

お客様の声・・・・

☆商品の名前《　　　睡龍　純米　瓶燗火入れ　　　　》
☆お名前　teddy55様　　5？才　女性　兵庫県
《満足度　100％》《お奨め度　100％》
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コメント
又又美酒を勧めていただきありがとうございました
主人は毎晩楽しく酔ってます
次はどんなお酒に出会えるのでしょうか
よろしくお願いします

睡龍　生詰純米酒　２１ＢＹ
久保の生詰は、２年経過のひやひやおろしです。

搾った時は渋く、熟成して旨味になる味わいになるよう酒造りをしています。
今度の生詰は、新刊貯蔵されて若さと渋さが穏やかな味わいになってきたところです。繊細な味付けのお料理ともお試しくださいませ。


■原料米、五百万石米：アキツホ■日本酒度 +９■酸度 １．６　
■精米歩合６５％■アルコール度数１５〜１６度

〜１２本づつだけ入荷〜

久保本家　睡龍　純米　
うすにごり　無濾過生原酒

２３年１年熟成酒です。
前触れもなく突如出現

■原料米、五百万石米：アキツホ■日本酒度 忘れました（＾ｕ＾）
■酸度 忘れました。（＾ｕ＾）■精米歩合６５％■アルコール度数１８度

久保本家　睡龍　純米　無濾過生原酒

人気の睡龍　純米の生原酒です。

しかしながら生原酒？と思うぐらい、スムーズに喉を通っていきます。
上品な、そうそう料亭で呑みたい酒ですね。

上品な味わいは爽やかな酸とコクがバランスいいからですね。

これも一押しです。数量限定ですのでお早めに・・・

■原料米、五百万石米：アキツホ■日本酒度 +6■酸度 2.3　
■精米歩合６５％■アルコール度数１8.6度

お客様の声・・・・

☆名前チヌさん　５５歳男性　大阪府
☆商品の名前《久保本家　睡龍　純米　無濾過生原酒　１．８Ｌ（青ラベル）》《満足度１００％》《お奨め度１００％》
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料理と一緒に楽しんで飲むお酒です。
なにも食べないで飲んではこのお酒の良さは半減です。
私的には何回飲んでも外れのないお酒で、一押しです。

商品の名前　　久保本家　睡龍　純米　無濾過生原酒　１．８Ｌ（青ラベル）
☆お名前　ＦＡＬＬさま　３２歳　男性　千葉県《満足度　80％》《お奨め度　80％》
────▼─────────────────────
コメント
しっかりとしたＢＯＤＹ、米の旨みを力強く感じ、キレも申し分ない。少々の酒臭さを感じるが、
米の力強い旨みと適度な酸味が、うまくマッチしていて呑み飽きしない。常温に近づくにつれて、
米の中にもいままでに感じたことがないほのかなフルーティーな甘味さを感じました。
米の旨みがうまくひきだされているこの「睡龍」、感動しました。

☆商品の名前《睡龍　純米　無濾過生原酒　新酒　》
☆お名前　harichanさま　男性　５４歳　群馬県
《満足度100　％》《お奨め度1010　％》
────▼─────────────────────
コメント　申し分のない酒だ！ここまで飲み手をうならせる酒を造る とは、あっぱれ！！！　
一升を飲むと、一生忘れれえぬ味となる！

店長より：睡龍、お蔭様でよく売れてきています。
また雑誌『男の隠れ家』にも生もとにごりが掲載されて
予約注文がイッパイきています。これからが楽しみな蔵元です。

久保本家　睡龍　
純米原酒　瓶燗火入れ　１７ＢＹ二年熟成酒

またまたスポット商品です。限定１２本のみ入荷しました。

遊び心で残しておいたお酒です。

■原料米、五百万石米：アキツホ■日本酒度 +6■酸度 2.3　
■精米歩合６５％■アルコール度数１8.6度

酒粕　限定入荷！お早めに！
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　西の京地酒処きとらの業務以外に用いることはございません。特定商法取引法に基づく表示

梅乃宿　ゆずリキュール

天然ゆず果汁を惜しげもなく使用し、ゆず特有の酸味と風味を存分に引き出しながら、ほんのりと甘みのあるお酒に仕上がりました。

またすぐに売り切れると思いますので、
お早めに・・・

ゆず酒の中ではかなり美味しいお酒です。
ゆす酒ファンの方は見逃さないで・・・

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梅乃宿酒造 無濾過　袋搾り　
純米吟醸生原酒アンフィルタード　サケ　山田錦米２０１０
手間暇かけて育てたモロミを酒袋に詰めて、柔らかく搾った純米吟醸酒を火入れも濾過もせず、
搾りたてのそのまま瓶詰めしました。
豪快な酸味、ふくらみのある味わい、ごく微細な炭酸ガスの心地よい刺激・・・・
そのみずみずしさ、すがすがしい美味しさは、一度味わったら忘れられません。
いわゆるうすオリかみ酒でオリの沈殿は３〜５ミリぐらいで、ゆっくり撹拌すると舞い上がるように
霞んでいきます。 常に当店では人気があり、通販でもよくご指名していただきます。
新酒の時はシャープな味わいで、新酒らしい少し荒さが感じられいかにも搾りたて！って感じです。
ふくらみのある味が心地良く喉で広がっていきます。
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