500年前の酒造りを再現！

葛城酒造　菩提もと仕込み　百楽門
奈良県『菩提もと』による清酒醸造研究会（奈良県下13社の蔵元が参加）が醸造しました酒母を用いた純米酒です。『菩提もと』とは室町時代(1400年初め）奈良は菩提山正暦寺において創醸された酒造法です。酒母の行程で『生米』を使用し、直接乳酸醗酵させることが特徴です。現代の『生もと』、『山廃もと』の源流とも言われております。正暦寺の寺領から『米』と『水』、『正暦寺乳酸菌』、『正暦寺酵母』の働きを生かし、これに近代醸造法を融合させた地域特性のある濃醇旨口の純米酒です。
酸が高いのでよく冷やしても飲み口はぬるい酒のように感じます。
酒だけで飲んだら、いまいちかもしれませんがソーセージやハムなどの料理が相性が合います。この酸が食べ物を美味しくしてくれて、食べ物の味がこの酒を旨くしてくれます。信長も秀吉も家康も宴の席でこんなのを飲んでいたのかと思うと、アテはなんだったのかな？と、想像してしまいます。

■原料米、麹米：奈良県産ひのひかり
酒母米　奈良正暦寺産ヒノヒカリ　麹米および掛け米　奈良県産キヌヒカリ
■精米歩合酒母米７０％　掛米７０％■アルコール度数１７度
■酒度＋１３■酸度２．０■アミノ酸１．７

お客様の声・・・

☆商品の名前《５００年前の酒　菩提もと仕込み　２種類　》
☆お名前　匿名希望さま　
────▼─────────────────────
「５００年前の酒造法」にひかれて、花巴と百楽門の２種類を購入しました。両方とも、さっぱりとして飲みやすく、おいしくいただけました。和食洋食のどちらにも合うようです。日本酒の苦手な人は、食事と一緒に試してみてはいかがでしょうか。（２種類の内どちらが良いか、選べませんでした。どちらも好きです。）

細合さんのコメント
飲んでみて非常に懐かしいお酒です、酸味が豊かで、香り、甘味も有り、個性豊 　かなお酒です、もう少し味を濃くすると、以前私が蔵元で試飲させていただいた絞る前のどぶろくとよく似ています、口の中で米と麹と水がわいわい言ってお祭りをしているような、飲んでいて非常に楽しいお酒でした。
　このお酒には、普段の家庭料理、お漬物、などよく合うと思います、今度私は木曽に行った折りに蕎麦粉を手に入れてそばがきで飲んでみようと思っています。 　蕎麦の香りとこの酒のハ-モニ-はどのようになるか今から楽しみです。 　　

夜野さんのコメント
少し黄ばんだ色が日本酒らしさを物語っていました。 　香りは昔の酒を連想させるそうです。 　５００年前の香りは知りませんが、７０歳の父が懐かしい香りだったとしきりに申していました。 　喉越しもつるりとしていながらとろみが有って美味しいとの事。 　昭和初期の美味しい日本酒を呑んでる様だったと言ってました。 　呑み損なって本当に残念でしかたありません。 　予想では純米吟醸っぽい酒です。

村山さんのコメント
五百年前の造りを再現したということで興味津々、期待大でした。琥珀色に色づい ており、濃厚で甘い香 りを予想させます。が、意に反して淡麗な舌触りに熟成香、軽快な古酒といった味わ いです。すっきりしたキ レがあり、後にはフルーティーな香りも同居します。
しかし、温度が上がると一変。 濃厚な味わいが感じられ、 酸味とコクがよく調和しています。冷やしすぎないでいただきたいお酒です。また、 個人的には、もう少し寝か せてみたいと思います。

安達さんのコメント
500年と言うのは凄いですね。500年前にもこんな素敵なお酒が完成していたのですね。 私はこれが２番かな？これも、ひやおろしとちょっと似ていて麹の香りが口にすると始めに強く感じます。 口に含んでいるとバランスの良い味がして喉越しも気に入りました。 チョット渋い後味が気になりますが、平目のこぶジメと頂いたのですが相性も良かったです。

清水さんのコメント
開けたてはほんのり酸味がありとても飲みやすい。 甘味と酸味が程よくマッチして、ワインをも連想させる上質の日本酒です。 ストレスを感じたらこういうお酒を好きな方といっしょに ゆっくり飲んでみてはいかがでしょう。 とても個性的な味ですが　”うん、こういうのもいいんじゃない” と、どなたにも受け入れられる味だと思います。 したがって、大事な方へのご贈答にも最適です。 日本酒の苦手な方や、飲み始めたばかりの方にも お勧めします。そういう方は良く冷やして(日本酒の 香りがあまりしなくなるので）ちょっとおしゃれに 小さめのワイングラスでお飲みください。 お料理は無国籍。さっぱりでも、こってりでも何でも合います。 私の1押しはベーコン入りジャガイモのチーズ焼きです。 なお、酸味のお好きな方は開封後2−3日で飲まれることを お勧めします。7日後では酸味は抜けていました。

林さんのコメント
お米又は米麹の香りがあるお酒。秋篠　雄町を 少しマイルドにしたような味わい。

上井さんのコメント
”五百年前の酒”というので、いったいどんな味なんだろうと 楽しみでした。一口、口に含んで私は「うわ〜強い！」と思った のですが、主人は「これはうまい！！！良い意味で樽の味と香りが する。（実際はグラスで飲んでいるのですが）升で飲んでいるような 風合いが楽しめる」と大絶賛でした。この日はうどんすきが夕飯だった のですが、そういう料理よりはスパッと切り立ての白身の刺身などが 合いそう！と思いました。（ちなみに主人は”５年ものの大吟醸の 古酒”というのを頂いて飲んだ時「これはメチャメチャおいしいぞ〜」と ガンガン飲んで、翌日ものすごい二日酔いで会社を休んでしまった 事があるのですが、こちらに関しては大丈夫でした）

瀧川さんのコメント
思ったよりも軽い。 （口に）残らない。 やや物足りない感じ。 カクテルにしても良い感じ。
癖がない。 万人受けしそう（悪い意味で，何処にでもありそうな感じ）。

北海道、沖縄方面へのお届けについての
お詫びとお願いがございます。 　

２０２３年５月１日以降の発送は・・・

長距離の北海道、沖縄県は送料無料サービスは無くなり商品代金合計が１８０００円以上のご注文でも、
１荷物あたり北海道は１５００円、沖縄は２０００円の送料が必要となります。

もし２口以上での発送となりましたら、北海道は１５００円×個数、沖縄方面も２０００円×個数の送料の加算をさせて頂きます。

※北海道、沖縄県以外のの離島は送料無料サービスは継続します。 例えば・・奄美大島、父島母島、伊豆大島、隠岐の島等。

大変申し訳ございませんが、何卒よろしくお願い申し上げます。

自分たちのお酒作りプロジェクト２０２４

もう、飲むだけでは満足できな〜い！っと言う
お声に応える企画です。

まさしく自分たちで田植えをし、稲刈りをし、
はざかけ乾燥し、脱穀し、醸造のお手伝いをする企画です。

２０２４年度の新メンバー募集コーナーはこちらです。

送料システムについて　

ご購入金額に係わらず一律に・・・
クール便代は３７０円（税込み）、代引き手数料は３３０円（税込み）、後払い手数料は２５０円（税込み）
をご注文内容によって加算させていただきます。実際の超過分は当店が負担しております。

送料無料サービスは、
お届け先１件に対して商品代金合計が１８０００円以上のご注文は
本州、四国、九州地域は 全国送料無料とさせて頂きます。

お届け先１件に対して商品代金１８０００円未満のご注文の場合、送料はお客様のご負担になります。

たとえば・・たくさん買って頂いて１８０００円以上になった場合で、１か所送りで２口になった時も送料は無料ですが、
要冷蔵品の場合はクール代は２口分（３３０円×２個）が必要となります。

なお送料込みで同梱包不可商品（主にごろごろ水）と同時にご注文の場合は、
ごろごろ水の価格を引いた金額で１８０００円に、なお且つ１梱包になっていましたら、送料無料となります。

お届け先によって送料は変わります。詳しくは送料ページをご覧ください。

２０２３年５月１日以降の発送は・・・
長距離の北海道、沖縄県は送料無料サービスは無くなり商品代金合計が１８０００円以上のご注文でも、
１荷物あたり北海道は１５００円、沖縄は２０００円の送料が必要となります。

【営業時間】9:00 〜 17:00 不定休(ほぼ無休）
無料駐車場も完備

梅乃宿酒造　
あらごし　りんご酒

またまたやってしまいました梅乃宿！
むちゃウマイです。店長おすすめ！
そして常連の女の子もお奨めです。詳しくはこちら

酒粕　限定入荷！お早めに！
大好評の酒粕　入荷してます。
売り切れゴメン商品ですのでお早めに！
詳しくはこちらをクリック

個人情報保護ポリシー
お客様に安心してお買い物して頂くためにお約束いたします。
■お客様の大切な個人情報は絶対に外部に漏らしません。
■また、お客様の個人情報（お名前・ご住所・お電話番号・アドレスなど）を
　西の京地酒処きとらの業務以外に用いることはございません。特定商法取引法に基づく表示

梅乃宿　ゆずリキュール

天然ゆず果汁を惜しげもなく使用し、ゆず特有の酸味と風味を存分に引き出しながら、ほんのりと甘みのあるお酒に仕上がりました。

またすぐに売り切れると思いますので、
お早めに・・・

ゆず酒の中ではかなり美味しいお酒です。
ゆす酒ファンの方は見逃さないで・・・

ご購入はこちらをクリックしてください。

お知らせ・・・　　（手数料等のご案内はこちらです。）　
ジャパンネット銀行の口座を開設いたしました。
iモードなら振り込み料が僅か１０円です。
　
クレジットカード決済について
クレジットカード情報は、米国ベリサイン社が開発した業界標準の暗号技術(デジタルID) を用いて安全に送信されますので、第三者にその情報が盗み見られる心配はありません。 また、当店はクレジットカード番号を預からず決済ＩＤ番号にて決済させて頂きますので更に安心です。 　
ご利用頂けるカードはＪＣＢ，ＶＩＳＡ、ＭＡＳＴＥＲＣＡＲＤ，ＤＩＮＥＲＳ、ＡＥＯＮ、ＡＭＥＲＩＣＡＮ ＥＸＰＲＥＳＳのデザインが入ったカードです。ぜひ、よろしくお願いいたします。