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| 高濃度高級清酒 貴醸酒 極甘口酒 お酒で造ったお酒。甘口のトロリとした日本酒のナポレオン。昔、宮中で呑まれたお酒です。 桜井市は多武峰談山神社一の鳥居の近くの蔵。最後の仕込みで水の代わりに純米酒を仕込みに使った、トロリとした甘口の酒です。普段お酒をあまりお飲みでない方でも寝酒にいかがですか? 貴醸酒は昭和56年に科学技術庁長官賞を受賞した特許製法の高濃度高級清酒です。 貴醸酒は、仕込み水の全部あるいは一部に清酒を用いて醸造した濃厚で芳醇な酒です。発酵後、貯蔵により熟成に関係する成分も醸し出されます。酒の色は琥珀(こはく)色です。 貴醸酒のルーツとされるのは、平安時代の「延喜式」(えんぎしき。宮中での儀式や制度の規定書)に記された「御酒」(ごしゅ)と呼ばれる酒です。御酒は、いったん発酵の終了したもろみを濾してできた酒に、蒸米と米麹を入れて再び発酵させてから濾す作業を繰り返し行う「シオリ」法でつくられる酒です。 ■原料米、原料米(麹/掛) ホウレイ(奈良)■精米歩合60% ■アルコール度数16〜17度■酒度―45 ■酸度3.3 ■使用酵母 協会9号系■ アミノ酸度 2.1
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お客様の声・・・・ 商品の名前《貴醸酒720ml》 商品の名前《談山
貴醸酒》 |
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梅乃宿 ゆずリキュール またすぐに売り切れると思いますので、 ゆず酒の中ではかなり美味しいお酒です。
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