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高濃度高級清酒  貴醸酒 極甘口酒
お酒で造ったお酒。甘口のトロリとした日本酒のナポレオン。昔、宮中で呑まれたお酒です。
桜井市は多武峰談山神社一の鳥居の近くの蔵。最後の仕込みで水の代わりに純米酒を仕込みに使った、トロリとした甘口の酒です。普段お酒をあまりお飲みでない方でも寝酒にいかがですか?
貴醸酒は昭和56年に科学技術庁長官賞を受賞した特許製法の高濃度高級清酒です。

貴醸酒は、仕込み水の全部あるいは一部に清酒を用いて醸造した濃厚で芳醇な酒です。発酵後、貯蔵により熟成に関係する成分も醸し出されます。酒の色は琥珀(こはく)色です。 貴醸酒のルーツとされるのは、平安時代の「延喜式」(えんぎしき。宮中での儀式や制度の規定書)に記された「御酒」(ごしゅ)と呼ばれる酒です。御酒は、いったん発酵の終了したもろみを濾してできた酒に、蒸米と米麹を入れて再び発酵させてから濾す作業を繰り返し行う「シオリ」法でつくられる酒です。

原料米、原料米(麹/掛) ホウレイ(奈良)精米歩合60%
アルコール度数16〜17度酒度―45
酸度3.3 使用酵母 協会9号系 アミノ酸度 2.1  
商品番号3194
貴醸酒
720ml

2500円 (本体価格)
(税込価格2625円)

購入数

お客様の声・・・・
☆商品の名前《談山 貴醸酒 》
☆お名前 からくり人 36歳男性 東京都
《満足度100%》《お奨め度100%》
────▼─────────────────────
> コメント
始めまして。久しぶりに貴醸酒を飲みました。かなり前にいくつかのメーカーの物を飲んだことがあるのですが、
その当時はまだ貴醸酒はあんまり知られてなく、手に入れるのがものすごく大変でした。
久しぶりに飲んでみて貴醸酒やっぱり美味しいなぁと感嘆しました。
まばゆいばかりの黄金色、普通の清酒とはまったく違うフルーティーで芳醇な香り、とろりとした甘さと
すっきりとした酸味のバランスがとても良いです。
ポートワインや貴腐ワインに通ずるところがありますね。
貴醸酒はそのまま飲んでとても美味しいのですが、今回ほんの少しだけリキュールのベースに使ってみました。
ヤマモモを漬けました。出来上がりが楽しみです。もったいない!
なんて思ったら何も出来ません、思わぬ美味しさ発見かも!?

商品の名前《貴醸酒720ml》
あざみ様 31歳 神奈川県《満足度 100%》《お奨め度 100%》
────▼─────────────────────
コメント
説明を読んで、とにかく甘いお酒なのかと思っていたのですが、甘さの中にほんのりと酸味があって、単純に「甘い、飲みやすい」という味ではないんです ね。貴腐ワインを思わせるような、深い陰影のある味です。一緒に頂いた「飛鳥の蘇」との相性も抜群で、我ながら洒落たバレンタイン・ギフトになった な、と思いました。日本酒の好きな主人も、とても気に入ってくれました。一緒に買ったもう一本は、父への誕生日プレゼントにする予定です。

商品の名前《談山 貴醸酒》
☆名前 zukkyさま☆性別 男☆歳 36歳
☆都道府県名 大阪府《満足度 100%》《お奨め度 100%》
────▼────────────────────
コメント:長谷寺の土産で買って帰りました。 甘い酒は飲まなかったのですが、これを飲んで考えが変わりました。
友人などに飲ませると、みんなおいしいと答えます。
もう一度飲みたかったのでこちらで購入させていただきました。
また注文しますのでよろしくお願いします。

 

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店長のお奨め!!(^^)



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月ヶ瀬の梅を使用した八木酒造の梅酒

        売れに売れまくっています。(^^♪
        蔵元もここまで売れるとは思ってい        ませんでした。
           梅乃宿の梅酒・・・・・
        新酒は10月2日発売

ゆずリキュール

梅乃宿 ゆずリキュール

天然ゆず果汁を惜しげもなく使用し、ゆず特有の酸味と風味を存分に引き出しながら、ほんのりと甘みのあるお酒に仕上がりました。

またすぐに売り切れると思いますので、
お早めに・・・

ゆず酒の中ではかなり美味しいお酒です。
ゆす酒ファンの方は見逃さないで・・・

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ゆずリキュール2

梅乃宿酒造 無濾過 袋搾り 
純米吟醸生原酒アンフィルタード サケ 山田錦米2007
 
手間暇かけて育てたモロミを酒袋に詰めて、柔らかく搾った純米吟醸酒を火入れも濾過もせず、
搾りたてのそのまま瓶詰めしました。

豪快な酸味、ふくらみのある味わい、ごく微細な炭酸ガスの心地よい刺激・・・・
そのみずみずしさ、すがすがしい美味しさは、一度味わったら忘れられません。
いわゆるうすオリかみ酒でオリの沈殿は3〜5ミリぐらいで、ゆっくり撹拌すると舞い上がるように
霞んでいきます。 常に当店では人気があり、通販でもよくご指名していただきます。
新酒の時はシャープな味わいで、新酒らしい少し荒さが感じられいかにも搾りたて!って感じです。
ふくらみのある味が心地良く喉で広がっていきます。
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当店イチオシ商品が入荷しました!
梅乃宿 鶯梅あらごし梅酒(にごり梅酒)
新商品発売!鶯梅にごり梅酒。
鶯梅の「にごり梅酒」が出来上がりました。
梅酒に梅の果肉をブレンドし、果実感あふれるデザート梅酒に
仕上がりました。
今、ご来店の梅酒好きのお客様に試飲して頂いているんですが、
かなり美味しい!と評価して頂いて、買って頂いております。

クラッシュドアイスに注いで飲んだら最高に旨いです。
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