春鹿　本みりん　八重桜

「本みりん」と「みりん風調味料」の違いをご存知ですか？？
「本みりん」は江戸時代までは、甘いお酒として飲用されていました。
江戸時代以降、徐々に調味料として使われるようになりましたが、 高価であったため大衆の調味料としてはあまり浸透しなかったのです。 　

また、「本みりん」は酒類に分類されるので、販売には酒販免許が必要です。
「本みりん」には酒税（アルコール分が１３．５〜１４．５度の場合、１．８リット ル当り ３８．８８円）がかかり、
「みりん風調味料」に比べ製造コストも高いので、 販売価格が高くなります。

このため「みりん風調味料」が、酒販免許を持たない スーパーなどで販売を拡大してきました。
１９９６年、規制緩和によりみりんを小売 りする場合の 酒販免許の要件が緩和されました。
「みりん小売業免許」を申請し、付与されれば スーパーや食料品店でもみりんを扱えるようになり、販売網が
拡大しました。

みりんの消費数量は、国税庁による統計開始（１９５３年）以降増加を続けていまし たが、 「みりん風調味料」など類似の商品が消費を伸ばしたこともあって１９９２年ごろか ら 勢いが止まっていました。

しかし規制緩和や消費者の本格指向も相まって、 「本みりん」は再び数量を伸ばしています。 　
「本みりん」の原料は、もち米、米こうじ、醸造アルコール、しょうちゅう、糖類 で、 ４０〜６０日間熟成させたものです。

酵母によるアルコール発酵の工程はなく、 麹の酵素の働きでもち米のデンプンが糖化され、また、アミノ酸、香気成分の生成に より、 みりんの風味が作られます。

アルコール度数は１４度前後。
もろみをしぼったあとの粕は甘く、奈良漬に使ったり、お菓子がわりの「こぼれ梅」 として好まれてきました。

これに対し「みりん風調味料」の原料は醸造用糖類（ブドウ糖や水あめ）、米、発酵 調味料、酸味料で、
みりんとは原料や製造方法が大きく異なります。

アルコール分は１％未満です。
みりんは本来、飲料として造られたお酒です。
お酒に弱い方、また食前・食後に、 おやすみ前に、一杯飲まれるのも健康に良く、美味しいものです。

「本みりん」の食卓でのお楽しみ方 ・食前には「本みりん」２に対し「梅酒」１の割合でカクテルはいかがでしょう。食 欲が倍増します。

食後には「デザートワイン」に替えて「春鹿」２に対し「本みりん」１の割合で、 　レモンスライスを浮かせてできあがり。食後のおしゃべりが弾みます。 「春鹿」の「本みりん」を一度、お試しになってはいかがでしょうか。

お得！送料無料おためしセット　　詳しくはこちらをクリック

個人情報保護ポリシー
お客様に安心してお買い物して頂くためにお約束いたします。
■お客様の大切な個人情報は絶対に外部に漏らしません。
■また、お客様の個人情報（お名前・ご住所・お電話番号・アドレスなど）を
　西の京地酒処きとらの業務以外に用いることはございません。特定商法取引法に基づく表示

花粉症の方に大人気の焼酎−−→クリック
花粉症に効果があるという沖縄泡盛焼酎が入荷しました。 楽天市場でも売り切れ店続出の人気焼酎です。あくまでもお酒で薬ではありませんが、お悩みの方は一度お試しされてはいかがですか？　　　　　和歌山の秘境、北山村より・・・じゃばらドリンク−−→クリック
じゃばらは花粉症に効果があるといわれ、平成13年3月(北山村販売ｾﾝﾀｰ実施）、14年2月(北山村販売ｾﾝﾀｰ実施）に行ったモニター調査では約半数の方が花粉症に効果があったとご回答いただきました。

梅乃宿　ゆずリキュール

天然ゆず果汁を惜しげもなく使用し、ゆず特有の酸味と風味を存分に引き出しながら、ほんのりと甘みのあるお酒に仕上がりました。

またすぐに売り切れると思いますので、
お早めに・・・

ゆず酒の中ではかなり美味しいお酒です。
ゆす酒ファンの方は見逃さないで・・・

ご購入はこちらをクリックしてください。

梅乃宿酒造 無濾過　袋搾り　
純米吟醸生原酒アンフィルタード　サケ　山田錦米２００７　
手間暇かけて育てたモロミを酒袋に詰めて、柔らかく搾った純米吟醸酒を火入れも濾過もせず、
搾りたてのそのまま瓶詰めしました。
豪快な酸味、ふくらみのある味わい、ごく微細な炭酸ガスの心地よい刺激・・・・
そのみずみずしさ、すがすがしい美味しさは、一度味わったら忘れられません。
いわゆるうすオリかみ酒でオリの沈殿は３〜５ミリぐらいで、ゆっくり撹拌すると舞い上がるように
霞んでいきます。 常に当店では人気があり、通販でもよくご指名していただきます。
新酒の時はシャープな味わいで、新酒らしい少し荒さが感じられいかにも搾りたて！って感じです。
ふくらみのある味が心地良く喉で広がっていきます。
ご購入はこちらをクリックしてください。

当店イチオシ商品が入荷しました！
梅乃宿　鶯梅あらごし梅酒（にごり梅酒）
新商品発売！鶯梅にごり梅酒。
鶯梅の「にごり梅酒」が出来上がりました。
梅酒に梅の果肉をブレンドし、果実感あふれるデザート梅酒に
仕上がりました。
今、ご来店の梅酒好きのお客様に試飲して頂いているんですが、
かなり美味しい！と評価して頂いて、買って頂いております。
クラッシュドアイスに注いで飲んだら最高に旨いです。
店長　お奨め品です こちらをクリックしてください。

　美味しい燗酒飲みませんか？
　 特徴： なんといってもお酒がうまい！イオン効果で味まろやか蓋付なので
　 風味にがさず錫だから燗が早い　９０秒／1合
　飲み頃の温度を約１５分キープ
　使い方 陶器に熱湯を一定量入れて、お酒の入った錫チロリをさして９０秒で美味しい燗酒の
　 できあがり。
　熱湯のかわりに氷水を使うと冷酒用としても楽しめます。
　保温・保冷効果抜群！　
　詳しくはこちらをクリック

お知らせ・・・　　（手数料等のご案内はこちらです。）　
ジャパンネット銀行の口座を開設いたしました。
iモードなら振り込み料が僅か１０円です。
　
クレジットカード決済について
クレジットカード情報は、米国ベリサイン社が開発した業界標準の暗号技術(デジタルID) を用いて安全に送信されますので、第三者にその情報が盗み見られる心配はありません。 また、当店はクレジットカード番号を預からず決済ＩＤ番号にて決済させて頂きますので更に安心です。 　
ご利用頂けるカードはＪＣＢ，ＶＩＳＡ、ＭＡＳＴＥＲＣＡＲＤ，ＤＩＮＥＲＳ、ＡＥＯＮ、ＡＭＥＲＩＣＡＮ ＥＸＰＲＥＳＳのデザインが入ったカードです。ぜひ、よろしくお願いいたします。
　
弊社決済ページにてSSL128bit通信または、SSL40bit通信を使用いたしますが SSL128bit通信は、ブラウザのバージョンが古い場合、閲覧できないことがございます。
対処方法と致しましては、バージョン5.0以上のインストールすることやマイクロソフト社のホームページでIE用の128bit高度暗号化ツールをインストールするなどでございます。（詳細は下記アドレスを参考ください） 　
ＩＥの方⇒ http://www.microsoft.com/downloads/search.asp?LangID=13&LangDIR=JA
ＮＳの方⇒ http://home.netscape.com/ja/download/