ぜひお買い求め下さい。
ご来店頂けましたら
試飲できます。

■原料米、山田錦米
■精米歩合５０％
■アルコール度数１７．５度
■酒度＋４
■酸度１．６
■アミノ酸１．４
■自家培養酵母　

  梅乃宿酒造
無濾過　袋搾り　純米吟醸生原酒
アンフィルタード　サケ　
中汲み特別品 山田錦米　２０１２
手間暇かけて育てたモロミを酒袋に詰めて、柔らかく搾った純米吟醸酒を火入れも濾過もせず、搾りたてのそのまま瓶詰めしました。
豪快な酸味、ふくらみのある味わい、ごく微細な炭酸ガスの心地よい刺激・・・・
そのみずみずしさ、すがすがしい美味しさは、一度味わったら忘れられません。
いわゆるうすオリかみ酒でオリの沈殿は３〜５ミリぐらいで、ゆっくり撹拌すると舞い上がるように霞んでいきます。

常に当店では人気があり、通販でもよくご指名していただきます。
新酒の時はシャープな味わいで、新酒らしい少し荒さが感じられいかにも搾りたて！って感じです。ふくらみのある味が心地良く喉で広がっていきます。

今年も特別に中汲みという特別品ができました。
従来の搾りの過程で、圧が係るまでに流れてきたお酒です。
中汲みは雑味が少なく、艶やかな味わいを得る事ができます。
しかし、贅沢さゆえ、取れるお酒の量は限られています。
今回は２００本だけ瓶詰めされたようです。
当店では１．８Ｌ換算で８０本ほどの入荷となりました。

しかしこの酒は時間が経てばさらに美味しく熟成します。
新酒の荒々しさは丸みに変っていき、旨みのあるスムーズな喉ごしの純醸吟醸になって行きます。一度、熟成酒の虜になると病みつきになってしまいます。

お客様の声・・・・
☆お名前　今けいこ様　☆女性☆お歳　本年年女
☆東京都《満足度１００％》《お奨め度１００％》
────▼─────────────────────
コメント
二年前の早春に貴店を訪ね購入した忘れられない「春の慶び」を再び味わうことが出来ました。
つまみは技芸天の写真と芍薬の八重。杯を重ねる度に至福の時間が訪れます。
少し湿度を帯びた奈良の空気が私を包んでくれたようです。
酒飲みの癖に甘党でもある私は、途中から豆の甘煮など少しつまんでみました。
（奈良では確か和菓子をつまみにしていたかもしれない・・・（汗）。）

商品の名前《梅乃宿アンフィルタードサケ》
☆お名前高木哲智さま　☆男性　☆お歳29歳　
☆都道府県名東京ト《満足度　90％》《お奨め度　90％》
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コメント：頂いたのは去年のだそうですけど、一口に言って、うまい。
新酒の爽快感のなごり＋一年ものの落ち着いた味わいがありました。今年のも楽しみです。

商品の名前《アンフィルタード　中汲み》
☆お名前　おでん屋三代目さま　☆男性　☆お歳36歳
☆都道府県名茨城県《満足度90％》《お奨め度70％》
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コメント　飲んでみて美味しかったです。
少し重い感じはありますが香りと 後に残る味はとてもよかったです。
でも人により少し好き嫌い　 が出るお酒だと思います

薮田　昌孝さま────▼────────────────────
酒蔵見学の日に買っていた梅乃宿「アンフィルタードサケ中汲み（山田錦）」 をついに開けました。
一言で言えばフレッシュな中にもお米の旨みが感じれるお酒でした。
生原酒なので最初はフレッシュな味わいとアルコール刺激が感じられました。
しかし飲むにつれ味わい深い旨みが舌に響いてきて、後引く旨さでした。
香りは長い間冷蔵庫に入れてあったので最初の香りは穏やかな新酒の香りが、 そして少し時間が経つと華やかさは少ないものの、 どっしりとしたお米の香りが漂ってきました。
本当にこの味でこの価格ならコストパフォーマンスは抜群だと思います。
香り味ともこれで熟成させたらもっと美味しいのでは・・・ と思ってしまう楽しみなお酒でした。

☆ しま様　女性　３０歳
────▼────────────────────
以前に、串かつ屋さんで飲み、忘れられない味となりました。やっとネットで再会 できた時、すごく嬉しかったです。とても香りが良く、日本酒独特の鼻にツンと来る 感じがありません。口当たりが良いためついつい飲んでしまうお酒です。ふだん日本 酒を飲まない弟も「美味い」と言っていました。冷蔵庫でキュッと冷やして、ぜひ試 してください。家族みんなで風呂上りに飲み、楽しいひと時を過ごしました。

吉川　恒夫さまのコメント
今回のモニターをさせていただいた６種類のなかで、私の味覚にぴったりの最も美味しいお酒です。　
甘口でない辛口のさわやかさが際立、 絶品だとおもいました。　冷やして、と書かれていましたので、冷で飲んでみましたが、お燗をしたら美味しくなくなってしまうのですかね？

黒崎　清子さまのコメント
アンフィルターは、思ったよりさらっとしていて、甘い麹漬けのお漬物と一緒に食べ たら相性抜群でおいしかったです。漬物大好きの私にはぴったりでした。　　　　

菅　大介さまのコメント
アンフィルターで、飲んだ感じちょっと癖があるかなぁ〜って思ってましたが、癖もなくスッキリしてて飲みやすかった。ちょっと味が薄く感じたのが残念でしたが、これまた、アンフィルターの醍醐味と思いました。天ぷらつまみに飲んだのですが、美味しく飲めて最高でした。酒好きにはかなりいいかもしれないです。（流通出来ればと思いますが・・・）

清末　亜子さまのコメント
爽やかな上立ち香がし、口当たりは、まろやかでした。 ふくよかな旨味とやわらかな甘味、みずみずしい酸味など、たいへん調和のとれたお酒でした。
余韻が長く、まったりとした後味を楽しむことができました。今回の６本の中で１番のお気に入 りでした。

和田　千恵さまのコメント
もともと原酒は濃くて癖が強いので、いつも買うときには当たりはずれがあると思い ながら選びますが、 わたしには飲みやすかったです。ただ、女の人にはあまり飲みやすくはないかもしれ ません。 これは、から揚げとサニーレタス、お豆腐のサラダ（ドレッシングはマヨネーズと しょうゆとオリーブオイル、ブラックペッパーで、お豆腐がかなり細かくなるまで混 ぜて）と頂きました。

松本　聡さまのコメント
仄かな香り、口に含むと澱がらみならではの口当たりと、やや間の抜けた（？） 甘みの中に、ほんの一瞬麹の豊かな膨らみが訪れるのもつかの間、あとはどんどん収 斂していく、いく、いく・・・。ぎりぎりのところでえぐみに陥っていないのは山田 錦のおかげか。この蔵の酒はいずれも穏やかに出発しその後意外な深みへと品格を保 ちつつ展開するが、これは出発においてももっと荒っぽくてもいいのではないか。収斂味とは普通は口をしめつけるような感じとされ味覚神経細胞が刺激される、と いうより細胞が収縮される物理的作用によるものといわれますが、ここでは渋み・え ぐみ、といった意味で用いました。

２００２年４月のモニター様のレポート 　　　レポートの全文紹介はこちらです。

豊永靖宏様のコメント
味わいは軽快。梅の宿独特のかおりと、それ以外の何か独特な香りを感じる。
じゃまになるものではない。飲んだ後はなめらか。余韻はあまり残らず、短めである。

窪田　明子様のコメント
生原酒の芳醇な香りが漂い、その香りが味の深みを想像させてくれる。
飲み口はまっ たりとして甘く、濃厚。いかにも「酒の旨みを凝縮させた」味わいでありながら、
不 思議と後味はすっきりとして、辛口にさえ思える不思議さ。
この絶妙な飲み口とのど ごしについつい2杯、３杯と傾けてしまいます。

末永宏之様のコメント
ダンチュウ　三月号掲載の山田錦バージョン雄町バージョンも気になりますが 今回、運良く飲むことが出来ました。 今回いただいた梅乃宿シリーズではもっともしっかりした味わいがあります。
無濾過生原酒らしさと、山田錦独特の酸味。 洋ナシにも似た香りがしっかり広がります。
基本的にあてがなくても飲めるタイプですが （飲食店店主らしからぬ発言ですが・・・）
これは、まさにそんなタイプ。 割とこってりとした料理にも合いそうです。
それと、このお酒には生原酒らしい強さ（アルコールを）感じます。 原酒らしくてこの方が好みです。

薮田昌孝様のコメント
一言で言うとこのお酒は旨口で美味しいお酒です。
冷えている時は穏やかな新酒の香り なのですが少し時間が経つと、他のモニターの熟成酒に負けない程、お米の旨みの香り が漂ってきます。
味わいは最初は新酒のシャープな感じがするのですが、飲むに連れふ くよかなお米の旨みが舌に残って、ほんと後引くおいしさです。
以前購入したときも思 ったのですが、このまま熟成させるのが楽しみなお酒でもあります。
食中酒として鍋物 や煮物等の味の濃い食べ物にも負けないお酒です。

仁階堂　史佳様のコメント
薄くて甘い感じでやや満足のいくものではなかったですが、上商品に比べたらほ んのわずか飲み易かったです 飲み易い分、グイグイといきそうで怖い感じです

西川雅己さまグループのコメント　 （商品ごとにコメントをご紹介していますが、西川様の文脈が途切れてしまいます。 別のページにてご紹介もさせて頂いておりますので詳しくはこちらをご覧ください。）
　　　に　　 　　あぁ、これ前に一回呑んで、あくまり印象よくないねん。
　　　　　　　　　う〜ん、やっぱりしつこいねんな、甘さが。
　　　て　　　　　うん、香りもいいし、悪くはない。
　　　　　　　　　けど何ていうか、しまりがないねんな、味に・・・。
　　　　　　　　　もっとギンギンに冷やしたらよかったんと違うかぁ。
　　　　　　　　　おっ、さいぼしには合うでぇ。
　　　さ　　　　　呑みやすいけど・・・。
　　　　　　　　　口当たりの良さに比べて、喉越しが悪い？
　　 　　　　　　口の中に残る感じが、変に濃いのよねぇ。

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梅乃宿　ゆずリキュール

天然ゆず果汁を惜しげもなく使用し、ゆず特有の酸味と風味を存分に引き出しながら、ほんのりと甘みのあるお酒に仕上がりました。

またすぐに売り切れると思いますので、
お早めに・・・

ゆず酒の中ではかなり美味しいお酒です。
ゆす酒ファンの方は見逃さないで・・・

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梅乃宿酒造 無濾過　袋搾り　
純米吟醸生原酒アンフィルタード　サケ　山田錦米２０１０
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